Même s'il ne représente que 10% de l'assemblage, on a au nez le sentiment que le sauvignon s'impose par des notes herbacées, fraîches... Le fruit est là aussi et en bouche le viognier apporte ses notes de pêche au sirop. La Roussane quant à elle apporte le gras. Le vin est équilibré, idéal à l'apéritif cet été sous la tonnelle avec un tarama maison...
