Moi, j'aime le vouvray pour ce qu'il donne le plus naturellement : des grands demi-secs de longue garde. Je suis moins amateurs des petillants et des super-liquoreux, mais je dois admettre que la degustation a ete tres homogene, et que le resultat est toujours la pour peu que le millesime soit porteur (et 2005 le sera!!!). Et toujours ce potentiel de garde fabuleux du a un parti pris d'elevage court, sans traitement et sans maquillage. Ca peut paraitre austere quand c'est jeune, mais quelle merveille en vieillissant!
Un grand merci au dynamique club d'oenologie de l'Ecole Nationale Superieure des Telecommunications pour cette belle degust. On attend la prochaine!
